Malajtårta

"Påsktårta" med mandelbotten och gul kräm

Recept:

Tårtbotten-

4 äggvitor (1 dl äggvitor)

1 - 1 ½ dl strösocker

150 gram malen sötmandel

Kräm-
4 äggulor
1 - 1 ½ dl strösocker
1 dl grädde
100 gram smör
1 tsk vaniljsocker
Garnering-
mandelspån

• Vispa vitorna till styvt skum
• Vänd ner socker och malen mandel
• Bred ut smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter.
• Grädda i 15-20 minuter, 200 grader
• Till krämen blandas gulorna, socker och grädde i en tjockbottnad kastrull. Sjud krämen tjock och pösig under ständig vispning. Vispa sedan då och då medan den svalnar
• Smält smör och låt det svalna innan det blandas i smeten tillsammans med vaniljsockret. Bred krämen över tårtan och frys den sedan!
• Strö på mandelspån innan den ska serveras