En väldigt god och enkel soppa!
2 st morötter
1 msk smör
3-4 msk vetemjöl
1 l vatten
0.5 dl hummerfond
1 paket kavli kräftost eller räkost
2-3 dl creme fraiche
ca 200g kräftskärtar eller räkor
0.5 dl dill
- Skala och riv morötterna. Fräs dem sedan snabbt i smöret i en kastrull
- Tillsätt vetemjöl, vatten och hummerfond och låt sedan koka upp under omrörning
- Blanda sedan i kräftosten/räkosten och creme fraiche. Vispa till soppan blir slät
- Låt kräftskärtarna/räkorna rinna av ordentligt och blanda sedan ner dem i soppan
- Avsluta med dillen, blanda i eller använd bara till dekoration
Serveras förslagsvis ihop med vitlöksbröd
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar